Les "fruterias" et "pulperias" en images...



           On trouve encore de nos jours de nombreux petits établissements dans les villes, les villages, ou sur le bord des routes pour se restaurer (rapidement et simplement) ou faire des achats de première nécessité. Ces établissements aux étals souvent fort colorés portent les noms de « Pulperías » et « Fruterías ».
Les « pulperías » : ce sont de petites épiceries qui proposent des produits alimentaires essentiels, mais aussi des produits d’entretien (savon, lessive…), pour l’hygiène (dentifrice, aspirine…) ou encore des cigarettes… Des drugstores avant la lettre en quelque sorte ! Elles sont ouvertes quasi quotidiennement... et/ou suivant l’humeur du propriétaire…
L'origine du mot n'est pas sûre : certains affirment qu'il s'agit d'un dérivé du terme mexicain « pulquería », endroit où l'on buvait du « pulque », une boisson semblable à l'eau de vie. Pour d'autres, sa signification est en relation avec « pulpo », comme si dans ces établissements on vendait des poulpes, mais la version la plus plausible tient son origine de la vente de pulpe de fruits. Cependant une troisième théorie allègue que le terme "pulpería" provient du fait que dans ces établissements commerciaux, où l’on vendait toutes sortes d'articles, le tenancier devait avoir des bras "comme un poulpe" pour pouvoir satisfaire toutes les demandes qui lui étaient faites. C'est la théorie la plus populaire en Amérique centrale, même si c’est la plus folklorique !
Les « fruterías » : ces petits stands vendent essentiellement des fruits et légumes. Leur nom vient (ce n’est pas compliqué) de « fruit ».

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